Guaymas, Sonora.- La atención al cliente es lo principal en mis restaurantes: el buen servicio te hace regresar, afirmó el empresario Diego Cota Cota, propietario de la cadena de restaurantes Los Arbolitos, quien realizó una visita al Tecnológico Nacional de México Campus Guaymas, donde fue recibido por el doctor Eugenio Borboa Acosta, director de la institución.
El visitante charló con personal de la casa de estudios y compartió experiencias de su larga trayectoria como empresario, tanto de éxitos como aprendizaje que lo llevó a ser uno de los restauranteros más reconocidos a nivel nacional e internacional.
Resaltó la necesidad de la lucha diaria para salir adelante y la constante innovación y toma de decisiones y riesgos. Dijo que en todos sus restaurantes busca homogeneizar el producto con cocineros muy experimentados que ha reclutado de los mejores restaurantes especializados.
Detalló que la cadena Los Arbolitos, la cual actualmente ha alcanzado 20 sucursales ubicados en este país y en el extranjero, cuenta con 2,200 mesas; proporciona más de dos mil empleos directos y sigue avanzando en sus tareas de capacitación, innovación y el adiestramiento de sus trabajadores.
Comentó que una manera de sostenerse entre tanta competencia ha sido respetar 3 reglas fundamentales: la calidad del producto, la sazón y la atención personalizada del cliente; el ejemplo y la publicidad de boca en boca, “todo ello representa el más eficaz apoyo”, sostuvo.
Afirmó que actualmente Los Arbolitos es la única cadena de restaurantes de mariscos en Estados Unidos, específicamente en Phoenix, Arizona. Pero entre los proyectos está continuar la expansión en ciudades como Tucson, Los Ángeles, Las Vegas y Nueva York.
El empresario estuvo acompañado por otro integrante del Consejo de Vinculación del ITG, el licenciado Bulmaro Pacheco Moreno.
En esta charla que duró más de 2 horas y que mantuvo el interés de sus interlocutores, estuvieron también: el subdirector de planeación y vinculación, Leonel Baylón Reyes; el subdirector administrativo, Daniel Maytorena, así como catedráticos de la academia de ciencias económico administrativas de la institución, entre otros directivos.
